Maya Sapir-Mir ndi Raya Liberman-Aloni, omwe adayambitsa nawo PoLoPo yoyambira ku Israeli, apanga ukadaulo wotha kupanga mapuloteni a mazira (ovalbumin) mu mbatata.
“Chomera choyamba chomwe tikufuna kulimapo ndi mbatata. Ndi mbewu yotsika mtengo komanso yolimba kwambiri yomwe, ndiukadaulo wathu, imatha kudziunjikira zomanga thupi zambiri. Mwachilengedwe, mbatata imakhala ndi madzi ndi wowuma, zomwe zimasiya malo opangira mapuloteni omwe tikufuna: ovalbumin", Liberman-Aloni adalongosola, monga adanenera. Choyendetsa Chakudya.
Ofufuzawa akugwiritsa ntchito njira yotulutsira yomwe amakhulupirira kuti idzakhala yosavuta kusiyana ndi kuchotsa masamba ndi mbewu chifukwa sadzachotsa chlorophyll, polyphenols, ndi metabolites ena.
PoLoPo imakhulupirira kuti ovalbumin ndi 'chiyambi chabe'. "Tikukhulupiriranso kuti tili ndi chinthu china: mbatata yokhala ndi mapuloteni ambiri. Mapuloteni a mbatata ndi ochita malonda kwambiri ndipo ali ndi ntchito zambiri, zofanana ndi ovalbumin, "Liberman-Aloni anawonjezera.
