Ante la necesidad de satisfacer la demanda de los consumodores por productos más saludables, tres empresas tucumanas devadas a la productionción of papas fritas y otros tipos of snacks hicieron cambios en los modos de fabricación.
Víctor Francisco Granado, yemwe anali katswiri wamaphunziro a Reno junto yemwe adakhalapo mu 1985, yemwe anali wodziwika bwino komanso wodziwika bwino kwambiri panthawiyo. Por eso, sin agregar nuevos productos a su portfolio, realizó modificaciones en la forma de elaborarlos.
En ese sentido, Granado explicó que no utilizan “ningún condimento o agregado que pueda ser dañino para la salud, sino que apostamos a cosas más naturales”. Asimismo, manifestó que “a las cosas hay que hacerlas bien para que la gente siga queriendo tus productos ndi más ahora. Quiero competir con calidad ”.
De esa manera, en Reno entendieron que las materias primas debían ser de primera calidad. Kulowa mkati mosiyanasiyana modificaciones se destacan los quesos deshidratados sin compuestos químicos.
Zomwe zimachitika, izi sizingachitike pokhapokha ngati Granado ikuyitanitsa makasitomala awo kuti azigwiritsa ntchito njira zopitilira muyeso wawo. "Después los chicos se querían quedar a vivir acá y las docentes se fueron sorprendidas", afirmó.
Otro ejemplo es el de la empresa Zingaras que, por un lado, phatikizani zopangidwa ndi zinthu zabwino kwambiri, ndi zina zotero, zomwe zimayimilidwa ndi anthu, zomwe zikuyenda bwino ku provincia de desde hace cuarenta años. "El mercado del snack tradicional no va a morir nunca, pero sí estamos atentos a las nuevas tendencias", woyang'anira wamkulu wa la firma, Sebastián Cortés.
Mu 2016, Zingaras comenzó a vender dos mix de frutos secos por kilo. “Tuvo una recepción 100% positiva. Empezó funcionando con el boca en boca. Vienen chicos de alto rendimiento deportivo a comprarlos porque se enteraron ", chiwonetsero.
Asimismo, Cortés señaló que el conocimiento técnico enieni awo posible que "a los mismos productos tradicionales se los pueda dar un poco más saludables, por ejemplo, trabajando en reducir el sodio y evitando el uso de antioxidantes artificiales".
La otra empresa tucumana que se sumó a esta tendencia saludable es Crunch. Guillermo Raed Rusco, gerente de la firma, sostuvo: "El objetivo es incorporarnos desde el rubro snack, haciendo una propuesta desde la alimentación y buscando entender al consumidor cuando entra al kiosco".
En ese sentido, remarcó que la empresa busca fusionar el sabor con lo nutricional, y gustar tanto a niños como akuluakulu. "La gente de este nicho tiene más conocimientos en el theme, así que trabajamos conjuntamente con nutricionistas para que no sea solo una propuesta de sabor", aseveró.
De acuerdo al Instituto de Desarrollo Productivo de Tucumán, kulipo zochitika zina zomwe zimafotokozedwa papas fritas en la provincia. Zilipo izi chifukwa chogulitsa zinthu kuchokera ku NOA, meya atha kukhala gawo limodzi lamalowo, kutsimikizira mayimidwe akuluakulu a comercios de la provincia.
Según un reportic acerca del cultivo de papa en la zona, Tucumán es la tercera provincia productora, solo superada por el sudeste de Buenos Aires y Córdoba, aportando un 9% de la papa para el consumo a nivel nacional.